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小分子肽的特点及好处

今天为大家详细介绍下小分子肽,并且它的作用以及效果,小分子肽对人体有什么作用,分子量段在5000到50之间才能称之为肽,分子量段在1000到50之间的称为小肽、寡肽、低聚肽,也称为小分子活性多肽,制备方法呢,传统放大有很多,传统主要是就是:微生物发酵法,酸法,研法,电法,人工嫁接法,基因表达法,酶解法等不止,今天我们所说的小分子肽,也就是为生物发酵法,微生物发酵生产的工艺技术主要是通过现代微生物发酵技术将大分子球蛋白转化为小分子肽,通过对他的控制和微生物代谢和发酵条件可生产不同氨基酸的的排序和分子量不同的肽。

主要在发酵过程之中,产生的由于游离氨基酸被微生物再次吸收利用,对微生物的代谢不会产生反馈抑制,通过大量微生物的代谢作用,对氨基酸和小肽进行移接和重排,对某些基团进行修饰和重组,比如我们生活中常见的食物,例如大豆,豆为原料经过微生物发酵生产的大豆肽,小分子肽改变了大豆原有的蛋白质和固有的氨基酸序列,大大的修饰了肽的水性氨基酸末端,是大豆没有苦味,活性更好,并且赐予大豆肽的一些活性功能属于生物工程新型高新技术范围,含科技量高,在食品行业,发酵工业、饲料行业、制药行业、化妆行业、保健品行业和植物促进剂中有着相对来说比较大的作用,小分子肽具有十分广泛的用途和超级广阔的开发应用前景。


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